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超滤膜在米醋澄清、除菌过滤设备
中国超滤膜技术网2012-12-02

 

    由于固态或液态发酵完的米醋由于存在很多未分解的淀粉、原料等颗粒物和大量的微生物,因此显得很混浊。传统的过滤设备采用的是板框滤布过滤或硅藻土过滤,不仅操作繁琐,效果不稳定,且由于过滤精度较低,一些悬浮状态的胶体物质和细菌无法除去,在米醋再次加热后其中的细菌发生蛋白质的变性凝固,与胶体物质吸附后再次形成混浊沉淀。采用错流膜过滤技术由于是高精度的除菌级过滤,不仅可以解决混浊沉淀问题,还能取消加热灭菌工艺。
米醋澄清、除菌过滤设备的应用优点:
1、过滤后米醋澄清透明,光泽很好,货架期一年内基本不会出现沉淀现象。
2、直接取代加热灭菌工艺,简化工艺,节约加热设备投资。
3、无相变、不加温,完全能保持产品自然的鲜甜口味,全部保留香味物质。
4、固定孔径截留,不添加助滤剂,过滤效果非常稳定,可频繁开、停机。
5、膜组件长达2年的质量保证期,折合每吨米醋的膜更换费用仅在3元左右。
6、过程与操作简单,清洗、消毒彻底。
7、流量可从50L/小时做起,各种规格齐全,具有全自动PLC控制、继电器控制和简单手动操作多种模式。





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